Het grootste deel van de druiven komt van de Trittenheimer Apotheke, een extreem steile wijngaard in een scherpe bocht van de Moezel. De bodem bestaat uit blauwe en verweerde leisteen op een stenige ondergrond. Deze leisteen warmt op gedurende de dag, en straalt de warmte 's nachts uit naar de druivenranken. De druivenranken moeten diep met hun wortels de bodem in om water en voedingsstoffen te vinden. Deze bijzondere bodem geeft de wijn een opvallende, bijna zilte mineraliteit. Een deel van de wijnranken is meer dan 100 jaar oud. 

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, waarna de most vergist in grote traditionele foeders. Een lierijping van een paar maanden geeft de wijn een ronde, romige textuur, die prachtig in balans is met de frisse mineraliteit. In de neus een prachtige combinatie van aroma's van fruit (perzik, abrikoos, grapefruit), bloesem en een rokerige en kruidige mineraliteit. Zacht van smaak met veel sap,  maar de mooie zuren en het lage alcoholpercentage houden de wijn elegant en doordrinkbaar. De afdronk is lang en intens met een mooie zilte mineraliteit.