De druiven voor deze bijzondere wijn worden niet alleen volledig rijp, maar ook met de hand geplukt om hun delicate balans en aromatische rijkdom te waarborgen. Bij de vinificatie worden alle druiven, met uitzondering van de Roussanne, direct na de oogst gedurende 3 uur in een pers verwerkt. Na een rustperiode van 24 uur wordt het sap zorgvuldig gefilterd, waarna de gisting op een lage temperatuur begint, wat helpt om de frisse smaken optimaal te behouden. Deze blend van Grenache Blanc, Roussanne, Clairette en Bourboulenc resulteert in een ijzersterke smaakbeleving. De wijn heeft een schitterende bleke citroengele kleur en biedt een bouquet van steenfruit, waaronder perzik en abrikoos, vergezeld van een hint van witte bloemen. Op de tong ontvouwt zich een prachtige complexiteit met tonen van citrusvruchten zoals limoen, aangevuld met exotische fruitsoorten als ananas en mango. De perfecte balans tussen frisheid en volheid maakt deze wijn onweerstaanbaar. De elegante veroudering is uitstekend geïntegreerd, met een expressieve afdronk vol pittige en minerale nuances. Deze wijn vormt een perfecte match met lichte gerechten zoals vis in botersaus, schaal- en schelpdieren, en smakelijk wit vlees.