Omschrijving

De grond waar de wijngaarden zich bevind is een lichte kalksteenbodem op een plateau omgeven door dennenbossen en met uitzicht op het meer van Thau. Deze plek heeft een mediterraans klimaat en vegetatie (tijm, lavendel, eiken, pijnbomen) met maritieme invloeden. Het vinificatie proces is traditioneel met een lange fermentatie op lage temperatuur waarna de wijn snel gebotteld wordt om de frisheid en het fruitige van de wijn goed te bewaren

De wijn heeft een felle gele kleur met groene tinten. In de neus is de wijn rijk en subtiel, met tonen van witte bloemen. De wijn is rond en zeer fris met goede stuctuur en mooi palet van aroma's.

Deze wijn past goed bij gerechten met kleien gefrituurde vis, geitenkaas of met een zeevruchten plateau.