Omschrijving

Brunello di Montalcino is een iconische rode wijn, geroemd om zijn uitzonderlijke elegantie en diepgaande concentratie. Deze 100% Sangiovese wijn is een waar meesterwerk, zorgvuldig vervaardigd door een langdurig rijpingsproces dat zijn unieke karakter naar voren brengt. De druiven worden tussen 20 september en 15 oktober geoogst, waarna ze worden gesneden, geperst en gedurende 20 dagen gefermenteerd. Dit proces omvat zowel de mostfermentatie als malolactische gisting in gecontroleerde ruimtes.

Na een rijping van maximaal 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en Franse barrique, ondergaat de wijn nog eens 6 maanden flesrijping voordat hij de markt op gaat. Het resultaat is een helder robijnrode wijn die bij veroudering naar granaat neigt, met een complex bouquet van kersen, pruimen en kruiden. De pittige, volle zuren combineren met rijke aroma's van rood fruit en zorgen voor een frisse, langdurige afdronk. Het is een wijn met aanzienlijk verouderingspotentieel.

Brunello di Montalcino past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en gekruide kazen en dient geserveerd te worden op een temperatuur van 18°C. Deze wijn is niet alleen een feest voor de zintuigen, maar ook een ervaring die de tijd overstijgt.