Omschrijving

Deze Monte Tondo Pinot Grigio Delle Venezie wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio-druiven uit de DOC Delle Venezie in Noord-Italië. De wijngaarden profiteren van koele invloeden vanuit de Alpen, waardoor de druiven hun frisse zuren en aromatische karakter behouden. De bodem bestaat uit kalk, kiezel en vulkanische invloeden, wat extra spanning en mineraliteit aan de wijn geeft.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist op temperatuurgecontroleerde RVS-tanks om de frisse fruitaroma’s optimaal te bewaren. Rijping gebeurt eveneens in RVS, waardoor de wijn zijn levendige stijl behoudt zonder houtinvloed. Het alcoholpercentage ligt rond de 12,5%.

Smaakprofiel en serveeradvies

Monte Tondo Pinot Grigio Delle Venezie heeft een heldere strogele kleur met lichte groene reflecties. In de geur herken je aroma’s van rijpe peer, groene appel, citrus, witte bloemen en een subtiele hint van amandel. In de mond is de wijn licht en fris, met sappig wit fruit, zachte zuren en een droge, verfrissende afdronk.

Serveer deze wijn gekoeld op 8 tot 10 °C. Dankzij het frisse karakter is hij uitstekend inzetbaar als aperitief, maar ook aan tafel komt hij goed tot zijn recht. Combineer hem bijvoorbeeld met:

• antipasti en bruschetta
• salades met geitenkaas
• lichte pasta’s met zeevruchten
• vitello tonnato
• asperges of gegrilde groenten

Deze Pinot Grigio is bedoeld om jong en fris te drinken. Bewaren kan doorgaans tot ongeveer 2 à 3 jaar na oogstjaar voor optimale frisheid.