Omschrijving

Novacella Praepositus Sylvaner is elegant witte wijn van Novacella, historisch kloosterwijnhuis in Zuid-Tirol Italië. Praepositus (abt) titel representeert kerkelij erfgoed en expertise. Een van Zuid-Tirol meest befaamde wijnen.

100% Sylvaner druiven van karaktervolle terroirs in Noord-Italië. Traditionele Zuid-Tiroler verwerking met voorzichtige temperatuurcontrole. Rijping grotendeels in roestvrijstaal met minimale houtintegratie voor zuivere fruit-expressie.

In glas toont Novacella Praepositus helder lichtgeel. Neus is elegant met wit fruit (appel, peer, witte druif), citrus, minerale steentonen, lichte bloemen en frisse kruiden. Op tong elegant en verfijnd met fijne zuurgraad, middelvolle body, perfecte drinkbalans. Zeer lange elegante afdronk. Perfecte Zuid-Tiroler klassiek met rijpings-potentiaal (10-15 jaar). Pairing: zeevruchten, vis, lichte pasta, kaas. Serveertip: 8-10°C.