Omschrijving

De Passìo Nero d'Avola Appassite is een krachtige rode wijn van Siciliaanse origine, vervaardigd volgens de appassimento-methode waarbij de druiven extra lang aan de wijnstok blijven hangen. Hierdoor ontwikkelen ze een hogere concentratie aan suikers en aroma's.

De Nero d'Avola groeit op zand- en kalksteenbodems en wordt pas vanaf half september geoogst, circa vijftien dagen na de traditionele pluktijd. Deze vertraagde oogst levert een zwoele, volle wijn op met aroma's van rijp donker fruit, kruidigheid en een fluweelzachte afdronk.

Het vulkanische terroir en de traditionele aanpak zorgen voor een wijn die rust en diepgang uitstraalt, perfect voor een ontspannen moment of een rijk diner.