Omschrijving

De prestigieuze cuvée van dit champagnehuis is een waar meesterwerk, vervaardigd uit de allerbeste druiven: chardonnay en pinot noir. Deze verfijnde champagne, geproduceerd in uitzonderlijke jaren, combineert in de meeste gevallen 60% chardonnay uit de topwijngaarden van Avize en Cramant met pinot noir uit het zonovergoten Aÿ. Met een rijping van zes tot acht jaar op fles, ontwikkelt deze champagne een ongekend complex karakter. Bij het dégorgement wordt een subtiele dosage toegepast, wat resulteert in een elegant droge wijn. De aroma's van rokerig geroosterd brood, brioche, hazelnoot, amandel en grapefruit komen perfect samen, terwijl de smaak een harmonie van bitters en frisse zuren biedt. Dit maakt het een ideale keuze voor gastronomische maaltijden, perfect te combineren met krachtige zeevruchten zoals gamba's, coquilles en kreeft, evenals truffelrisotto en koude kipgerechten. Een echte luxe die ieder feest naar een hoger niveau tilt.