Omschrijving

De Terra Incognita is de absolute topper van Bodegas Vilano, een wijn die de ultieme expressie van Ribera del Duero nastreeft en dat met verve waarmaakt. De druiven worden manueel geoogst van wijnstokken van maar liefst 100 jaar oud, waarvan de diepe wortels en lage opbrengsten zorgen voor een uitzonderlijke concentratie en diepgang. Na een temperatuurgecontroleerde gisting in kleine roestvrijstalen tanks op 28 graden vindt de malolactische gisting plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de wijn een extra laag van complexiteit en verfijning meegeeft.

De wijn rijpt vervolgens gedurende 22 maanden op Frans eikenhout, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. In het glas toont hij een donkere, kersenrode kleur met granaatrode glinstering. In de neus is hij diep en complex, met tonen van snoeperig zwart fruit, steranijs, kruidnagel en vanille, fraai verweven met goed gedoseerde, geroosterde nuances van het hout.

Op de tong biedt hij een heerlijk mondgevoel met fluweelzachte, zoeterige tannines en een memorabele, langaanhoudende afdronk. Een wijn die tijd verdient om volledig tot zijn recht te komen en die iedere bijzondere maaltijd tot een onvergetelijke ervaring maakt.