Omschrijving

Verken een uitmuntend geurenspectrum met noten van braam, donkere kers, zwarte peper, cacao, steranijs en een hints van leder en cederhout. Deze wijn is stevig, complex en elegant en biedt een harmonie van donker fruit en rijpe tannines, met een subtiele kruidigheid die leidt naar een lange, frisse afdronk. Het unieke productieproces omvat handmatige oogst in kleine batches, gevolgd door een zorgvuldige vergisting in temperatuurgecontroleerde vaten met een inwekingsperiode van 3 weken en dagelijkse overpompen. Na 21 maanden rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, komt de pure expressie van de syrah-druif prachtig tot zijn recht. Cornas, met zijn AOC-status en unieke granieten terrassen, biedt ideale omstandigheden voor deze uitzonderlijke wijn. Ideaal te combineren met een varkenshaasje in peperroomsaus, kruidige runderstoof of oude kazen voor een onvergetelijke culinaire ervaring.