Deze uitzonderlijke wijn biedt een ongeëvenaarde expressie van terroir en weerspiegelt de rijke geschiedenis van de familie. Met een zorgvuldig samengestelde blend van 2/3 Cabernet Sauvignon en 1/3 Merlot, groeien de druiven op zorgvuldig gekozen westelijk georiënteerde hellingen. De avondzon creëert een perfecte rijpingsomgeving, terwijl de koele zeewind bijdraagt aan de frisheid in de druiven. De minerale bodem zorgt voor een robuuste structuur en verfijning van de wijn.
De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, met drie dagelijkse overpompprocessen voor optimale kleur- en aroma-extractie. De wijnmakerij maakt gebruik van zwaartekracht om de kwaliteit te waarborgen, en de malolactische vergisting gebeurt in eikenhouten vaten. De selectie van de beste wijnen resulteert in een rijping van 24 maanden in barriques, wat bijdraagt aan de complexe smaakervaring.
In de neus komen aroma's van zwarte kersen, bramen, munt en rijke vanilletonen naar voren, terwijl de smaak stevig is met rijpe, fluweelzachte tannines. Deze wijn is niet alleen een statement van kwaliteit, maar ook een waar bewijs van vakmanschap.
Bijzonderheden: Deze wijn heeft talloze onderscheidingen ontvangen, waaronder goud op de IWSC competitie en de UK Sommelier Wine Awards. Geniet van deze hooggewaardeerde wijn voor een unieke smaakervaring.
|
wijny.nl |
€ 40,95 € 40,95 |
