Omschrijving

Matsu El Viejo, een gelimiteerde en exclusieve wijn, heeft een diep robijnrode kleur met paarse nuances en een intense geur die bol staat van rijp rood fruit, noten, specerijen en subtiele houttonen. In de mond is deze wijn vol en rijk, met een complexe smaakbeleving van kruidigheid en fruitige tonen, omringd door zachte, ronde tannines. De afdronk is lang en elegant, waarin de rijpe fruitaroma's prachtig samensmelten met de delicate houtaccenten. Deze bekroonde wijn is een ideale metgezel voor luxe vleesgerechten, zoals lamsvlees en wild, en vormt een perfecte afsluiting van een diner, zeker in combinatie met een selectie verfijnde kazen.

De Tinto de Toro-druiven voor Matsu El Viejo zijn afkomstig van meer dan 100 jaar oude wijngaarden. De zorgvuldig hand geplukte druiven worden zacht geperst en ondergaan een natuurlijke vergisting in kleine betonnen tanks. Na een rijping van 16 maanden op nieuwe Franse eiken vaten behoudt de wijn zijn authentieke karakter, doordat er geen filtratie plaatsvindt. Deze unieke productiemethode en het gebruik van biodynamische technieken weerspiegelen de pure en harmonieuze benadering van wijnmaken.