Omschrijving

De wijnen van Salentein Primus worden uitsluitend in uitzonderlijke jaren geproduceerd, waarbij enkel druiven van speciaal geselecteerde percelen in de Uco Vallei worden gebruikt. Wanneer de kwaliteit van de oogst niet aan de hoge normen voldoet, wordt het sap voor wijnen in een lagere segment ingezet, zodat een Primus altijd garant staat voor uitmuntendheid. De vinificatie is bijzonder: de helft van de most rijpt in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter, terwijl de rest fermenteert in een groot 7000-liter vat. Deze combinatie zorgt voor een rijke diversiteit en complexe smaken. Na een rijping van 18 maanden in het vat is de wijn klaar voor botteling. Gelegen op 1150 meter hoogte, zijn de druivenstokken van Cabernet Sauvignon perfect gepositioneerd voor een lang groeiseizoen, waardoor zij rijp en krachtig fruit voortbrengen. Deze onderscheidende wijn is een ideale metgezel bij gegrilde eendenborst, malse biefstuk of geroosterd lam, en biedt een onvergetelijke smaaksensatie.