Omschrijving

Bussay Csókaszőlő is een wijn die heel speciaal is voor wijnmaker Dóri's hart. Dit is een inheemse Hongaarse druif die zelden geteeld wordt, maar de moeite waard is om te laten zien wat Hongarije kan. Elk jaar produceert Bussay slechts één vat van 1000 liter van deze variëteit - dat zegt alles over de dedikatie en langzaamheid van dit familiebedrijf.

De fermentatie was spontaan - geen geselecteerde gisten maar wilde gisten die het natuurlijke karakter van de druif tot uitdrukking brengen. Na fermentatie rijpte de wijn 8 maanden in grote houten vaten van 1000 liter, wat textuur toevoegt zonder zware eiken-invloed. Dit is puur traditioneel Hongaars winemaking.

In het glas: karmijnrood. In de neus: inheemse druif-aromatiek. Op de tong: kruiden, sappig fruit en elegantie - in drie woorden. Dit is geen zware, tannine-gebouwde rode wijn maar iets verfijnders: lichte body, fluweelzachte tannines (niet astringent), kers- en aardbei-tonen met peperige hints, ondersteund door een geweldige zuurgraad. Dit is oude-school Hongaars rood - niet fruit-forward maar terroiruitdrukking.

Perfect bij klassieke Hongaarse gerechten, vlees, kaas en charcuterie. Serveer bij 16-18°C. Dit is collectible - slechts één vat per jaar maakt dit zeldzaam en waardevol.